Gemarineerde lamsbout 1 kilo lamsbout, 1 ui, 4 deciliter yoghurt, zout, peper, 2 theelepels tijm, 75 gram boter Pel en snipper de ui. Doe de ui met de yoghurt in een kom en laat het vlees 4 uur marineren in dit mengsel. Vergeet niet het vlees af en toe om te keren. Na het marineren dept u het vlees droog en strooit u er zout, peper en tijm over. Verhit in een braadpan de boter en bak het vlees in ongeveer 10 minuten bruin aan alle kanten. Laat het daarna op zacht vuur nog zo'n 50 minuten gaarbraden waarbij het vlees regelmatig omgekeerd moet worden. Leg het vlees daarna op een plank en laat het 5 minuten rusten vóór u het vlees schuin langs het been in dunne plakken snijdt. Lamsbout met venkel en gekookte aardappelen is een zondagse tractatie die het goed doet op elke dag van de week.   Bijpassende wijnen: 2 Appellation Controlée Gebied Kleur Haut-Médoc Bordeaux rood Médoc Bordeaux rood © 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl