| Doe de meel met wat zout in een kom. Maak er een kuiltje in en breek hierin het ei. Roer alles goed door elkaar met een houten lepel. Voeg wat melk toe en maak er een glad beslag van. Verdun het met de resterende melk. Smelt wat boter of margarine in een koekepan en giet er een lepel beslag in, zoveel dat bij vlug ronddraaien van de pan de bodem net bedekt is. Laat de onderkant goudbruin bakken. Keer de pannenkoek, wanneer de bovenkant helemaal droog is. Bak nu de andere kant bruin. Leg de pannenkoek op een bord en houd dat warm op een pan met zacht kokend water. Bak de andere pannenkoeken op dezelfde manier. Dien ze op met stroop, jam of basterdsuiker.
|
