Tropische vruchtensalade 500 g aardbeien, 1 mango, 3 kiwi's, 1 kleine banaan, 1 ananas (± 1 kg), 300 g rode bessen De aardbeien wassen, de kroontjes verwijderen en de vruchten halveren. Grote aardbeien in vieren snijden. De mango met een dunschiller vanaf het steeltje schillen. Het vruchtvlees met een mesje van de pit lossnijden en in stukjes snijden. De kiwi's schillen, halveren en de steelaanzet wegsnijden. In dunne plakjes snijden. De banaan pellen en in schuine plakjes snijden. Aan de bovenzijde van de ananas het groen wegsnijden en er aan de onderzijde een 2 cm dikke plak afsnijden. De ananas rechtop zetten en in brede stroken schillen.Achtergebleven 'ogen' met een mesje uitsteken. De vrucht in de lengte in vieren snijden, de harde kern wegsnijden en het vruchtvlees in stukjes snijden. De rode bessen wassen. Het fruit in lagen in een schaal leggen: eerst ananas, dan aardbeien, banaan, kiwi's, mango en ten slotte trosjes rode bessen. Eventueel besprenkelen met likeur of vruchtensiroop. Serveren met ijswafels of zelfgebakken wafels. Variatie: Voor een frisse, licht alcoholhoudende saus roert u 2 eetlepels Grand Marnier en 40 g honing goed door 250 g yoghurt. Even in de koelkast zetten. Over de vruchtensalade schenken of er apart in een schaaltje bij serveren. De schil van de ananas er in brede stroken afsnijden. Zo dik schillen dat de ogen grotendeels verwijderd worden zonder dat er te veel vruchtvlees verloren gaat. De 'ogen' van de ananas zijn spiraalvormig over de vrucht verdeeld. Daarom bij het uitsteken van de resterende ogen niet een scherp mesje deze spiraal blijven volgen.   Bijpassende wijnen: 2 Appellation Controlée Gebied Kleur Barsac Bordeaux wit Sauternes Bordeaux wit © 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl