Varkensvlees met een Afrikaans garnituur Varkensvlees met een Afrikaans garnituur 2 eetlepels maïs- of zonnebloemolie, 400 g mager varkensvlees, l/2 komkommer, 1 kleine aubergine, 200 g tomaten, 100 g champignons, zout, peper, tijm. Verhit de olie en bak hierin het varkensvlees, ingewreven met peper en zout, bruin en bijna gaar. Was de komkommer, aubergine en de champignons en snijd de groente klein in stukjes. Bak de groente bij het vlees bruin. Voeg de in stukken gesneden ontvelde tomaten en tijm toe en laat alles ± 10 minuten stoven. Maak het gerecht op smaak af met zout en peper. Het garnituur kan ook gegeven worden bij: - rundvlees - kip - kalfsvlees   Bijpassende wijnen: 5 Appellation Controlée Gebied Kleur Rosette Bergerac wit Graves Bordeaux rood Bourgogne Bourgogne rood Côte de Beaune Bourgogne wit Côtes de Beaune-Villages Bourgogne rood © 2005 - 2017 by Wijndatabase.nl