| De courgette in blokjes snijden. De paprika's halveren, de zaadlijsten verwijderen en de paprika's in smalle reepjes snijden. De ui pellen en fijnhakken. De boter smelten in een diepe braadpan en hierin als het vet wegtrekt de hamlapjes aan beide kanten bruin bakken. Het vlees uit de pan nemen. De courgette, de paprika en de ui aan het braadvet toevoegen en omscheppend 4 minuten bakken. Het paprikapoeder erdoor roeren en heel even meebakken. De witte bonen en de oregano toevoegen. Het vlees weer in de pan leggen en een beetje naar onderen duwen. Op een laag vuur 20 minuten laten pruttelen. Het vlees uit de pan nemen. De zure room door de bonen roeren en op smaak brengen met peper en zout.
|
