|
|
|
|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
| |
Hollandse kaasfondue |  Print dit recept | | 1 teentje knoflook - 1 fles droge witte wijn - 350 g geraspte maasdammerkaas - 350 g belegen kaas - 50 g Mon Chou (verse roomkaas) - 4 eetlepels kirsch - nootmuskaat - peper - zout - 2 eetlepels maïzena - 1 groot stokbrood of heel casino brood
| | |
| Een kaasfonduepan of pan met dikke bodem met het teentje knoflook inwrijven. De wijn met de kaas in de pan doen en de kaas in de wijn al roerend op een laag vuur laten smelten. De kirsch toevoegen. De fondue op smaak brengen met een snufje nootmuskaat, een snufje peper en een snufje zout. De maïzena aanlengen met een paar eetlepels koud water en door de kaasfondue roeren. Even laten pruttelen. Op een warm -plaatje of waxine lichtje op tafel zetten. Het brood in blokjes snijden en erbij geven.
|
| |
| Aantal personen: 4 |
| |
| Oorsprong: nederland |
| Rubriek: feest |
| |
Welke wijn bij Hollandse kaasfondue ? Wat voor wijn bij Hollandse kaasfondue ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
| Beaujolais | Bourgogne | wit | aperitief, bij vis en kaas, vooral geitekaas. |
| Saint-Nicolas-de-Bourgueil | Val de Loire | rood | lichte wijnen bij wit en gebraden vlees, kaas. |
| Corbières | Languedoc-Roussillon | rood | diverse kaassoorten, geroosterd vlees, vlees in saus. |
| Chinon | Val de Loire | rood | jonge wijnen bij gegrild rood en wit vlees, kaas (geite). |
| Bourgueil | Val de Loire | rood | lichte wijnen bij wit vlees, gebraden vlees, kaas. |
| Vins de Marcillac | Marcillac | rood | schapekaas (Roquefort) is de specialiteit van de streek. |
| Coteaux du Vendômois | Val de Loire | rosé (rood | regionale geitekaas. |
| Bergerac | Bergerac | rood | rood vlees, geroosterd vlees, worstsoorten, kaas. |
| Côte de Beaune | Bourgogne | wit | jonge wijnen bij zachte kaassoorten, gevogelte, rood en wit vlees, oudere wijnen bij wild en vlees in saus. |
| Premières Côtes de Bordeaux | Bordeaux | rood | bij alle gerechten, vooral kaas en gevogelte. |
| |
|
|
