Toepassing van wijnen bij gerechten

Welke wijn bij welk gerecht?

Mensen zijn gemakkelijk geintimideerd door de wijnkaart van een restaurant. Hoe kom ik erachter wat de 'juiste' wijn is om bij een bepaald gerecht te drinken? Zal men denken dat ik dom ben wanneer ik de 'verkeerde' wijn kies? Lees verder over Wijn en de Maaltijd...

Selecteer trefwoorden uit de lijst met gerechten om de wijnen te vinden die er bij passen.

TIP: Druk op CTRL + f om op deze pagina te zoeken

Aantal trefwoorden: 176
A
aardappelsalade	aardappelsalade bij de witte wijn
als aperitief	aperitief
asperges
B
bij alle gerechten	bij alle gerechten behalve sterke kaassoorten
bij alle gerechten en tussen de maaltijden door	bij alle gerechten waarin geen azijn is verwerkt
bij alle mogelijke voor- en visgerechten	bij feestelijke gelegenheden
bij gebraden en geroosterd vlees	bij het dessert
bij kruidige schotels of gerechten met peper (steak au poivre)	bij nagerechten
bij vis en kaas	bij vleeswaren
bij warme voorgerechten	boerenkool met worst
botersauzen	bouillabaisse (franse vissoep)
brie
C
cake	camembert
chocolade	choucroute l'alsacienne (zuurkool)
combineert uitstekend met verse zoetwatervis (baars)
D
desgewenst tijdens de maaltijd	dessert
diverse kaassoorten	droge wijnen bij vis
droge wijnen bij vis en zeevruchten
E
een gemakkelijke wijn die algemeen toepasbaar is	eerder bij vis en wit vlees of gevogelte dan bij zoete desserts
elk gerecht dat witte wijn vereist	entrecôte (bordelaise) of ander fijn rood vlees
excellent met meloen
F
fijne visschotels	fijne visschotels in saus
foie gras (ganzelever)	fruit
fruits de mer
G
ganzelever	ganzelever(pastei)
ganzeleverpastei	garnalen
gebraden eendeborst	gebraden en geroosterd vlees
gebraden of gerooosterd gemarineerd vlees	gebraden vlees
gebrande noten	gegrild vlees
gehakt	geite- en schapekaas
geitekaas	geitekaas (plaatselijke)
gemakkelijk en algemeen toepasbaar	geroosterd en gegrild vlees
geroosterd vlees	geroosterde noten
gesuikerde noten	gesuikerde of geroosterde noten
gevogelte	gevogelte (wild)
goed gekoeld is het een prima aperitief
H
haas	hors d'oevres en koude vleesgerechten
I
in de middag	indische (lichte) gerechten
J
jachtschotels	jonge wijn ook bij gerookte vis
jonge wijnen bij gegrild rood en wit vlees	jonge wijnen bij kaas
jonge wijnen bij zachte kaassoorten	jonge wijnen bij zeevruchten
jongere wijnen vooral bij geroosterd vlees en vlees in saus
K
kaas	kaas (geite)
kaas (nederlandse)	kaas (uit de streek bijvoorbeeld munster)
kaassoorten (enigzins sterke)	kalfsvlees
kip van de grill	konijn
kougelhopf (een heerlijke tulband)
L
laat ontbijt	lamsbout
lamsvlees	landelijke winterschotels
lekker met (zoet- en zoutwater)vis en schelpdieren	lichte wijnen bij wit en gebraden vlees
lichte wijnen bij wit vlees	lichtrood en roze vlees
lichtrood vlees
M
maak eens een cardinal	mosselen
N
niet te sterke kaassoorten	niet te suikerrijke nagerechten
O
oesters	omelet
oudere wijnen bij kaas en gevogelte	oudere wijnen bij vis
oudere wijnen bij vlees in wijnsauzen en kaas	oudere wijnen bij wild en vlees in saus
P
pasteitjes	paté
perfect als aperitief	pikante kazen
pittige stoofschotels
R
rauwkost (zonder vinaigrette)	regionale geitekaas
rivierkreeft	rood en wit vlees
rood vlees	roodrood vlees
roquefort	runderrollade
rundvlees
S
sappig zoet fruit	schaal- en schelpdieren
schaaldieren	schapekaas (roquefort) is de specialiteit van de streek
schelp- en schaaldieren	schelp- en schaaldieren in saus
schelpdieren en vis	schimmelkaas
slakken	sorbets
stevige gerechten
T
tussen de maaltijden door
U
uitstekend tussen de maaltijden door
V
varkenskarbonade	varkensrollade
vers fruit (perzik)	vin jaune als aperitief
vis	vis en schaaldieren
vis in rode wijnsaus	vis in saus
vis of wit vlees in milde saus	vis of wit vlees in saus
vis- en schaaldieren in saus	visgerechten
visgerechten en schaaldiergerechten in room	visgerechten met room
visschotels met milde saus	vlees in saus
vleesgerechten	vleesgerechten (wit)
vleeswaren	vleeswaren en geroosterd vlees
vleeswaren en sterke kaassoorten	vollere wijn bij schaal- en schelpdieren
vooral bij vleeswaren en kaas	vooral geitekaas
vooral kaas	vooral kaas en gevogelte
vooral worstsoorten en kaas	voorgerechten
voorgerechten en geroosterd vlees	voorgerechten en vleeswaren
voorgerechten en worstsoorten	vruchtentaart
vruchtentaarten
W
warme voorgerechten	wild
wild (wild zwijn)	wild en kaas
wit vlees	worstsoorten
Z
zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals roquefort	zachte kaassoorten
zeevruchten	zelfs (klein) wild
zoetwatervis

• L'abus d'alcool est dangereux pour la santé