|
|
|
|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
Champagne Côte des BlancsVolgens de 'méthode champenoise', waarbij de tweede gisting op de fles plaats moet vinden. De kwaliteit wordt sterk bepaald door de herkomst van de druiven. Men heeft het gebied onderverdeeld in wijngaarden met een 'grand cru', een 'premier cru' en zonder een onderscheiding. Soorten:
- Champagne - Champagne zonder jaartal moet minstens een jaar in de kelder op fles rijpen. Gemaakt van 2/3 blauwe en 1/3 witte druiven. Samengesteld uit wijn van verschillende jaren.
- Millésimé(of Vintage) - Van een zeer goed jaar. Minstens drie jaar in de kelder rijpen. Is altijd droog.
- Blancs de Blancs - Iets lichtere Champagne. Uitsluitend van witte Chardonay gemaakt. Is altijd droog.
- Champagne rosé - Wordt gemaakt door rode en witte wijn te mengen en samen de tweede gisting op fles te doen ondergaan. Soms rosé door rode en witte druiven samen te persen en tijdens de gisting de schillen te verwijderen.
|
| |
Informatie: |
| Streek | Marne, Aube en Aisne | |
| Gebied | Champagne | |
| District | Côte des Blancs | |
| | | Kwaliteit | Champagne Côte des Blancs | |
| |
| Kleur | wit |  |
| Type | mousserend | |
| Temperatuur | koelen in ijsemmer °C | |
| |
| Druif | chardonnay | |
| Alcohol | 15 % | |
| Oogst | ha. | | | Toepassing: | bij feestelijke gelegenheden, omelet, laat ontbijt, als aperitief, desgewenst tijdens de maaltijd. |
|
|
