L'EtoileHier maakt men uitsluitend gewone witte wijnen, een beetje vin jaune en vin paille (zie Arbois), en wat mousserende wijn. De gewone witte kan goed tegen rijping (4 tot 6 jaar) vanwege de hoge zuurgraad. Een goede wijn heeft een hint van het sherryachtige vin-jaunearoma, een vleugje aardsheid en een frisse, redelijk sappige smaak waarin een houttoon niet ontbreekt. Nauwelijksbuiten de regio verkrijgbaar. vin jaune 11,5 % alc, vin de paille 18 % alc. | ||
Informatie: | ||
Streek | Jura | |
Gebied | Jura | |
District | L'Etoile | |
Kwaliteit | L'Etoile | |
Kleur | wit | |
Type | stil | |
Temperatuur | 8 à 12 °C | |
Druif | savagnin, chardonnay, poulsard | |
Alcohol | 13 % | |
Oogst | 3 300 ha. | |
Toepassing: | vin jaune als aperitief. |