|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
|
Gegratineerde zalmschelpen | Print dit recept | |
Een blikje zalm uit laten lekken, ontdoen van graten en vel en over 4 schelpen verdelen. De garnalen door een kwart liter kaassaus (van boter, bloem, melk en kaas) roeren, met een eigeel. De saus over de zalm gieten. Vier eetlepels geraspte kaasover de schelpen strooien. In hete oven gratineren.
|
|
Aantal personen: 4 |
|
Oorsprong: nederland |
Rubriek: visgerechten |
|
Welke wijn bij Gegratineerde zalmschelpen ? Wat voor wijn bij Gegratineerde zalmschelpen ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
Barsac | Bordeaux | wit | vers fruit (perzik), niet te suikerrijke nagerechten, ganzelever(pastei), zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals Roquefort, vruchtentaarten, sorbets, gevogelte, fijne visschotels. botersauzen. |
Sauternes | Bordeaux | wit | aperitief, gevogelte, ganzelever(pastei), wild, fijne visschotels, botersauzen, zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals Roquefort, vers fruit (perzik), sorbets. |
Meursault | Bourgogne | wit | fijne visschotels in saus, gevogelte, wit vlees, vleeswaren, pasteitjes. |
Graves Supérieur | Bordeaux | wit | aperitief, ganzelever, sorbets, vruchtentaart, gevogelte, fruit, botersauzen, fijne visschotels. |
Sainte-Foy Bordeaux | Bordeaux | wit | aperitief, fijne visschotels, aardappelsalade, botersauzen, zachte kaassoorten, vruchtentaarten, sorbets. |
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire | Bordeaux | wit | gevogelte, fijne visschotels, botersauzen, zachte kaassoorten, fruit, sorbets, vruchtentaarten. |
Sainte-Croix-du-Mont | Bordeaux | wit | aperitief, fijne visschotels, gevogelte, zachte kaassoorten, botersauzen, vruchtentaarten, sorbets. |
Cérons | Bordeaux | wit | botersauzen, ganzelever, kaas, fijne visschotels, fruit, gevogelte. |
Bordeaux Supérieur | Bordeaux | wit | botersauzen, fijne visschotels, aardappelsalade, vruchtentaarten,sorbets, fruit, kaas, ganzelever. |
Muscat d'Alsace | Alsace | wit | perfect als aperitief, garnalen, visschotels met milde saus. |
|
|
|