Irish stew	Print dit recept
250 gr. savooiekool - 200 gr. winterwortelen - 200 gr. selderijknol - 2 preien - 1 ui - 500 gr. mager lams- of schapevlees - 1 kg. aardappelen - boter of margarine - tijm - laurier - peper - zout.
Snijd de savooiekool in grove stukken, snipper de wortelen, snijd de selderijknol in blokjes en de prei en ui in ringen. Snijd het vlees in blokken. Leg alles laag om laag in een vuurvaste schaal, die is ingevet met boter of margarine. Kruid het met een blaadje laurier, tijm, peper en zout. Leg er klontjes boter of margarine op. Laat dit in de oven ca. 1 uur zachtjes stoven. Leg er dan de geschilde en in schijfjes gesneden aardappelen op, met daarop weer wat klontjes boter of margarine. Laat het geheel nog ca. 1/2 uur stoven.
Aantal personen: 4
Oorsprong: ierland
Rubriek: schapenvleesgerechten

Welke wijn bij Irish stew ? Wat voor wijn bij Irish stew ?