|
|
|
|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
| |
Hollandse kaasfondue |  Print dit recept | | 1 teentje knoflook - 1 fles droge witte wijn - 350 g geraspte maasdammerkaas - 350 g belegen kaas - 50 g Mon Chou (verse roomkaas) - 4 eetlepels kirsch - nootmuskaat - peper - zout - 2 eetlepels maïzena - 1 groot stokbrood of heel casino brood
| | |
| Een kaasfonduepan of pan met dikke bodem met het teentje knoflook inwrijven. De wijn met de kaas in de pan doen en de kaas in de wijn al roerend op een laag vuur laten smelten. De kirsch toevoegen. De fondue op smaak brengen met een snufje nootmuskaat, een snufje peper en een snufje zout. De maïzena aanlengen met een paar eetlepels koud water en door de kaasfondue roeren. Even laten pruttelen. Op een warm -plaatje of waxine lichtje op tafel zetten. Het brood in blokjes snijden en erbij geven.
|
| |
| Aantal personen: 4 |
| |
| Oorsprong: nederland |
| Rubriek: feest |
| |
Welke wijn bij Hollandse kaasfondue ? Wat voor wijn bij Hollandse kaasfondue ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
| Coteaux du Vendômois | Val de Loire | rosé (rood | regionale geitekaas. |
| Côtes de Bourg | Bordeaux | rood (wit) | bij alle gerechten, vooral kaas, gevogelte, gegrild vlees. |
| Cérons | Bordeaux | wit | botersauzen, ganzelever, kaas, fijne visschotels, fruit, gevogelte. |
| Château-Neuf-du-Pape | Côtes-du-Rhône | rood | geroosterd en gegrild vlees, kaas. |
| Mâcon | Bourgogne | rood | kaas, geroosterd vlees, voorgerechten, worstsoorten. Maak eens een Cardinal. |
| Santenay | Bourgogne | rood | gevogelte, haas, konijn, gebraden of gerooosterd gemarineerd vlees, zachte kaassoorten. |
| Côtes de Provence | Provence | rosé | voorgerechten, kaas, lichtrood vlees, garnalen, vis in saus. |
| Chinon | Val de Loire | rood | jonge wijnen bij gegrild rood en wit vlees, kaas (geite). |
| Côtes du Ventoux | Côtes-du-Rhône | rood | rood vlees, schimmelkaas. |
| Bordeaux | Bordeaux | rood (rosé) | Entrecôte (bordelaise) of ander fijn rood vlees, lamsvlees, foie gras (ganzelever), wild, vis in rode wijnsaus, oesters, schelp- en schaaldieren, kaas (Nederlandse). aardappelsalade bij de witte wijn. |
| |
|
|
