|
|
|
|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
| |
Kaassoep |  Print dit recept | | 50 gr. boter of margarine - 50 gr. bloem - 4 kopjes bouillon (zie Bouillon) - 1/4 liter melk - 75 gr. geraspte oude kaas - zout - peper.
| | |
| Smelt de boter of margarine, roer er de droge bloem door. Voeg onder voortdurend roeren, scheutje voor scheutje, de bouillon bij. Na ieder scheutje de massa helemaal glad roeren voor het volgende scheutje er bij wordt gedaan. Voeg tenslotte de melk toe en laat die even mee warm worden. Neem de pan van het vuur en klop de kaas door de soep. Maak op smaak met peper en zout.
|
| |
| Aantal personen: 4 |
| |
| Oorsprong: nederland |
| Rubriek: soepen |
| |
Welke wijn bij Kaassoep ? Wat voor wijn bij Kaassoep ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
| Côtes de Bergerac | Bergerac | rood | rood vlees, geroosterd vlees, worstsoorten, kaas. Uitstekend tussen de maaltijden door. |
| Hautes-Côtes de Nuits | Bourgogne | rood | gebraden en geroosterd vlees, gevogelte (wild), niet te sterke kaassoorten. |
| Côtes du Roussillon | Languedoc-Roussillon | rood | gegrild vlees, vlees in saus, wild, kaas. |
| Pécharmant | Bergerac | rood | rood vlees, geroosterd vlees, worstsoorten, kaas. |
| Graves | Bordeaux | rood | jongere wijnen vooral bij geroosterd vlees en vlees in saus, oudere wijnen bij kaas en gevogelte. |
| Amboise | Val de Loire | rood | vleesgerechten, diverse kaassoorten. |
| Hautes-Côtes de Beaune | Bourgogne | wit | bij warme voorgerechten, visgerechten met room, vleeswaren en sterke kaassoorten. |
| Cadillac | Bordeaux | wit | botersauzen, kaas, gevogelte, vruchtentaarten, fruit, sorbets. |
| Vins d'Estaing | Estaing | rood (wit) | schapekaas (Roquefort) is de specialiteit van de streek. |
| Hautes-Côtes de Nuits | Bourgogne | wit | warme voorgerechten, visgerechten en schaaldiergerechten in room,vleeswaren, niet te sterke kaassoorten. |
| |
|
|
