|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
|
Kaassoep | Print dit recept | 50 gr. boter of margarine - 50 gr. bloem - 4 kopjes bouillon (zie Bouillon) - 1/4 liter melk - 75 gr. geraspte oude kaas - zout - peper.
| |
Smelt de boter of margarine, roer er de droge bloem door. Voeg onder voortdurend roeren, scheutje voor scheutje, de bouillon bij. Na ieder scheutje de massa helemaal glad roeren voor het volgende scheutje er bij wordt gedaan. Voeg tenslotte de melk toe en laat die even mee warm worden. Neem de pan van het vuur en klop de kaas door de soep. Maak op smaak met peper en zout.
|
|
Aantal personen: 4 |
|
Oorsprong: nederland |
Rubriek: soepen |
|
Welke wijn bij Kaassoep ? Wat voor wijn bij Kaassoep ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
Néac | Bordeaux | rood | rundvlees, wild en kaas. |
Bordeaux | Bordeaux | rood (rosé) | Entrecôte (bordelaise) of ander fijn rood vlees, lamsvlees, foie gras (ganzelever), wild, vis in rode wijnsaus, oesters, schelp- en schaaldieren, kaas (Nederlandse). aardappelsalade bij de witte wijn. |
Santenay | Bourgogne | rood | gevogelte, haas, konijn, gebraden of gerooosterd gemarineerd vlees, zachte kaassoorten. |
Sauternes | Bordeaux | wit | aperitief, gevogelte, ganzelever(pastei), wild, fijne visschotels, botersauzen, zachte (blauwgeaderde) kaassoorten zoals Roquefort, vers fruit (perzik), sorbets. |
Chablis | Bourgogne | wit | jonge wijnen bij zeevruchten, vleeswaren, slakken, geitekaas, oudere wijnen bij vis, gevogelte, wit vlees. |
Pécharmant | Bergerac | rood | rood vlees, geroosterd vlees, worstsoorten, kaas. |
Premières Côtes de Bordeaux | Bordeaux | rood | bij alle gerechten, vooral kaas en gevogelte. |
Vins de Marcillac | Marcillac | rood | schapekaas (Roquefort) is de specialiteit van de streek. |
Saint-Georges-Saint-Emilion | Bordeaux | rood | varkenskarbonade, bij alle gerechten behalve sterke kaassoorten. |
Côtes-du-Roussillon Villages | Languedoc-Roussillon | rood | runderrollade, gegrild vlees, vlees in saus, wild, kaas. |
|
|
|