Wijndatabase.eu: Alles over Franse wijnen en Hollandse gerechten!


Varkensvlees met een Afrikaans garnituur	Print dit recept
Varkensvlees met een Afrikaans garnituur 2 eetlepels maïs- of zonnebloemolie, 400 g mager varkensvlees, l/2 komkommer, 1 kleine aubergine, 200 g tomaten, 100 g champignons, zout, peper, tijm.

Verhit de olie en bak hierin het varkensvlees, ingewreven met peper en zout, bruin en bijna gaar. Was de komkommer, aubergine en de champignons en snijd de groente klein in stukjes. Bak de groente bij het vlees bruin. Voeg de in stukken gesneden ontvelde tomaten en tijm toe en laat alles ± 10 minuten stoven. Maak het gerecht op smaak af met zout en peper. Het garnituur kan ook gegeven worden bij: - rundvlees - kip - kalfsvlees

Aantal personen: 4

Oorsprong: afrika
Rubriek: varkensvleesgerechten

8 wijnen

Appèllation Controlée	Gebied	Kleur	Toepassing
Côtes de Beaune-Villages	Bourgogne	rood	jonge wijnen bij kaas, warme voorgerechten, vlees in saus, oudere wijnen bij vlees in wijnsauzen en kaas.
Rosette	Bergerac	wit	aperitief, vis of wit vlees in saus, gevogelte, ganzelever, paté.
Bourgogne	Bourgogne	rood	Brie, Camembert, wild, vlees in saus.
Côtes du Roussillon	Languedoc-Roussillon	rood	gegrild vlees, vlees in saus, wild, kaas.
Graves	Bordeaux	rood	jongere wijnen vooral bij geroosterd vlees en vlees in saus, oudere wijnen bij kaas en gevogelte.
Côtes-du-Roussillon Villages	Languedoc-Roussillon	rood	runderrollade, gegrild vlees, vlees in saus, wild, kaas.
Côte de Beaune	Bourgogne	wit	jonge wijnen bij zachte kaassoorten, gevogelte, rood en wit vlees, oudere wijnen bij wild en vlees in saus.
Corbières	Languedoc-Roussillon	rood	diverse kaassoorten, geroosterd vlees, vlees in saus.

Varkensvlees met een Afrikaans garnituur