|
|
|
|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
| |
Rund- of kalfsvlees in Italiaanse saus |  Print dit recept | | Rund- of kalfsvlees in Italiaanse saus
400 g rund- of kalfsvlees, 2 eetlepels maïs- of zonnebloemolie, 1 klein blikje tomatenpuree, 100 g champignons, stukje ui, zout, 1 teentje knoflook.
| | |
| Verhit de olie in een braadpan en bak hierin het vlees aan beide zijden vlug bruin. Voeg nu de schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons toe, de tomatenpuree, het stukje gesnipperde ui en het kleingesneden knoflook. Leg het deksel op de pan en laat het vlees zachtjes gaar smoren in ongeveer 30 minuten. Voeg zonodig wat water toe. Maak de saus op smaak af met peper en zout.
De Italiaanse saus kan ook gegeven worden bij:
- mager varkensvlees
- kip
|
| |
| Aantal personen: 4 |
| |
| Oorsprong: italie |
| Rubriek: rundvleesgerechten |
| |
Welke wijn bij Rund- of kalfsvlees in Italiaanse saus ? Wat voor wijn bij Rund- of kalfsvlees in Italiaanse saus ?8 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
| Côtes-du-Roussillon Villages | Languedoc-Roussillon | rood | runderrollade, gegrild vlees, vlees in saus, wild, kaas. |
| Graves | Bordeaux | rood | jongere wijnen vooral bij geroosterd vlees en vlees in saus, oudere wijnen bij kaas en gevogelte. |
| Côtes de Beaune-Villages | Bourgogne | rood | jonge wijnen bij kaas, warme voorgerechten, vlees in saus, oudere wijnen bij vlees in wijnsauzen en kaas. |
| Côte de Beaune | Bourgogne | wit | jonge wijnen bij zachte kaassoorten, gevogelte, rood en wit vlees, oudere wijnen bij wild en vlees in saus. |
| Bourgogne | Bourgogne | rood | Brie, Camembert, wild, vlees in saus. |
| Rosette | Bergerac | wit | aperitief, vis of wit vlees in saus, gevogelte, ganzelever, paté. |
| Corbières | Languedoc-Roussillon | rood | diverse kaassoorten, geroosterd vlees, vlees in saus. |
| Côtes du Roussillon | Languedoc-Roussillon | rood | gegrild vlees, vlees in saus, wild, kaas. |
| |
|
|
