|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
|
Rundvlees in rode wijn met Amsterdamse uien | Print dit recept | 75 g boter - 750 g magere runderstooflappen - 4 eetlepels bloem - zout, peper - 1 pot (1/2 l) Amsterdamse uien - 1/2 l rode wijn - 1 laurierblad - 1 theelepel gedroogde tijm
| |
De boter smelten in een diepe braadpan. De runderstooflappen door de bloem halen en met zout en peper bestrooien en in de bruine boter aan beide kanten zachtjes bruin bakken. De uien laten uitlekken (vocht opvangen). Het vlees uit de pan nemen. De uien aan de pan toevoegen en een paar minuten bakken. Het vocht van de uien, de rode wijn, het laurierblad en de tijm aan de pan toevoegen. Aan de kook brengen. Het vlees weer in de pan leggen en op een laag vuur met het deksel half op de pan in ca. 2 1/2 uur gaar sudderen. De saus eventueel binden met allesbinder.
|
|
Aantal personen: 4 |
|
Oorsprong: nederland |
Rubriek: rundvleesgerechten |
|
Welke wijn bij Rundvlees in rode wijn met Amsterdamse uien ? Wat voor wijn bij Rundvlees in rode wijn met Amsterdamse uien ?1 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
Côtes de Beaune-Villages | Bourgogne | rood | jonge wijnen bij kaas, warme voorgerechten, vlees in saus, oudere wijnen bij vlees in wijnsauzen en kaas. |
|
|
|