|
|
|
✔ Franse wijn database ✔ Franse wijn kopen ✔ Wijnaanbiedingen ✔ Franse wijnstreken en wijngebieden. ✔ Franse wijn en Hollandse recepten!
|
|
Vinaigrettesaus | Print dit recept | 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel maïs- of zonnebloemolie, fijngesneden peterselie, selderij, bieslook, peper, zoul (fijngesneden knoflook).
| |
Roer de ingrediënten goed door elkaar. Citroensap of wijnazijn kan de azijn in deze saus vervangen.
Aan de saus kan verder nog worden toegevoegd:
- fijngesneden augurken
- zure uitjes
- dragonmierikswortel (poeder)
- selderijzout
- mosterdpoeder
Sauzen
voorgerechten |
|
Aantal personen: 4 |
|
Oorsprong: nederland |
Rubriek: slasauzen |
|
Welke wijn bij Vinaigrettesaus ? Wat voor wijn bij Vinaigrettesaus ?10 wijnen Appèllation Controlée | Gebied | Kleur | Toepassing |
Mesland | Val de Loire | rosé | voorgerechten, geroosterd vlees. |
Côtes de Provence | Provence | rosé | voorgerechten, kaas, lichtrood vlees, garnalen, vis in saus. |
Hautes-Côtes de Nuits | Bourgogne | wit | warme voorgerechten, visgerechten en schaaldiergerechten in room,vleeswaren, niet te sterke kaassoorten. |
Bourgogne passetoutgrains | Bourgogne | rood (rosé) | voorgerechten, jachtschotels, geroosterd vlees, worstsoorten. |
Côtes du Roussillon-Villages | Languedoc-Roussillon | rosé | voorgerechten, vleeswaren. |
Hautes-Côtes de Beaune | Bourgogne | wit | bij warme voorgerechten, visgerechten met room, vleeswaren en sterke kaassoorten. |
Amboise | Val de Loire | rosé | voorgerechten en geroosterd vlees. |
Coteaux du Languedoc | Languedoc-Roussillon | rosé | voorgerechten en worstsoorten. |
Muscat de Mireval | Languedoc-Roussillon | wit | voorgerechten. |
Azay-le Rideau | Val de Loire | rosé | voorgerechten, geroosterd vlees. |
|
|
|